Poulet au kalé et au citron en papillote

Ce plat se prépare facilement les soirs de semaine ou lors des réceptions de fin de semaine.

Par Emily Richards PH Ec.
216 cal Servir 4
Temps de préparation 0h 20m
Temps de cuisson 0h 20m
Durée totale 0h 40m
kale in a basket

Ingrédients

Directions

  1. Étape 1

    Dans une grande poêle antiadhésive, porter l’eau et le kalé à ébullition. Couvrir et cuire pendant cinq minutes ou jusqu’à ce que le kalé soit flétri et vert vif. Bien égoutter et remettre dans la poêle.

  2. Étape 2

    Ajouter l’huile, le poivron et l’ail et cuire à feu moyen vif pendant environ cinq minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit tendre, mais croustillant. Ajouter le zeste de citron et le jus; réserver.

  3. Étape 3

    Dans un petit bol, écraser ensemble le féta et l’aneth; réserver.

  4. Étape 4

    Au couteau de chef, découper le poulet en moitiés à l’horizontale sur presque toute la longueur. Ouvrir comme un livre et écraser délicatement afin de les aplatir uniformément. Farcir le centre de chaque poitrine de mélange de kalé et placer chaque poitrine farcie sur quatre grandes feuilles de parchemin ou d’aluminium. Saupoudrer chaque poitrine de poulet de mélange de féta.

  5. Étape 5

    Replier le parchemin et sceller en repliant les côtés. Placer sur la lèchefrite et rôtir au four à 220 °C (425 °F) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé. Laisser reposer deux minutes avant de servir.

Conseils

  • Le kalé a une arête ferme et coriace. Assurez-vous de la découper avant de hacher les feuilles tendres pour préparer cette recette.

Valeur nutritionnelle

par portion (1 sur 4)

Calories
216
Protéines
32 g
Sodium
192 mg
Potassium
687 mg
Lipides
6 g
Lipides saturés
2 g
Cholestérol
80 mg
Glucides
9 g
Fibres
2 g
Sucres
2 g
Sucres ajoutés
0 g

Recette créée par Emily Richards, PH Ec. © Fondation des maladies du cœur et de l’AVC 2011.

Recettes favorites

Toutes les recettes
Les biscuits avoine-chocolat-canneberges dans un bocal, à côté d'un biscuit et un verre de lait
Desserts, pains et pâtisseries

Biscuits avoine-chocolat-canneberges

Ces biscuits n’exigent pas d’œufs ni de farine. Ces biscuits ont une texture moelleuse et un goût dont vous ne pourrez plus vous passer.
Temps de préparation 25 mins 73 cal Servir 12
muffins Muesli aux amandes et canneberges sur un comptoir de cuisine
Déjeuners

Muffins au muesli aux amandes et canneberges

Les grains entiers, les canneberges et les amandes rehaussent la puissance des éléments nutritifs de ces muffins, contrairement à ceux de type gâteau.
Temps de préparation 40 mins 240 cal Servir 12
Casserole de dinde avec frites de panais et carotte
Volaille

Casserole de dinde avec frites de panais et carotte

Cette casserole crée un effet génial dû à la carotte et au panais coupés en frites juliennes.
Temps de préparation 5 mins 240 cal Servir 6
Légumes rôtis au sirop d’érable
Accompagnements

Légumes rôtis au sirop d’érable

Délicieuse, saine et si simple, cette recette fait justice au légumes
Temps de préparation 55 mins 160 cal Servir 10
Deux riz et de pommes farcies moitiés de courge poivrée sauvages
Accompagnements

Courge poivree farcie de riz sauvage et pomme

La douceur de la pomme se marie bien avec le goût délicat de la courge, du céleri et du thym.
Temps de préparation 20 mins 210 cal Servir 4
Salade de nombril sur un plat de service bleu avec un bol de tomates cerises, une vinaigrette et un brin de basilic sur le côté.
Soupes et salades

Salade de tortellini a la mediterraneenne

Écoutez la vidéo ci-dessous pour apprendre à préparer cette recette qui saura plaire aux enfants
Temps de préparation 37 mins 330 cal Servir 6
Ragoût de porc et de légumes racines
Viande

Ragoût de porc et de légumes racines

Quoi de mieux, durant les soirées fraîches, que le réconfort d’un repas en train de mijoter qui sent déjà bon et qui réchauffe la cuisine!
Temps de préparation 5 mins 170 cal Servir 10
Toutes les recettes