Quesadillas au poulet et à la patate douce

Vous pouvez les préparer à l’avance et les griller afin de le déguster à température de la pièce après un match de soccer ou au bord de la piscine.

Par Emily Richards PH Ec.
258 cal Servir 6
Temps de préparation 0h 15m
Temps de cuisson 0h 15m
Durée totale 0h 30m
quesadillas on a wooden board

Ingrédients

Directions

  1. Étape 1

    Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile à feu moyen vif et cuire les poitrines de poulet avec 2 ml (1/2 c. à thé) chacune de poudre de chili et d’origan. Cuire pendant trois minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir; placer dans une assiette.

  2. Étape 2

    Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et cuire l’échalote, l’ail et la patate douce avec le reste de la poudre de chili, de l’origan et du bouillon pendant environ cinq minutes, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

  3. Étape 3

    Ajouter à nouveau le poulet dans la poêle et cuire en remuant jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à l’intérieur. Retirer du feu.

  4. Étape 4

    Si vous le souhaitez, étendre l’avocat sur la moitié de chaque côté des tortillas. Diviser le mélange de poulet sur les tortillas et saupoudrer de fromage. Replier la tortilla pour couvrir la garniture.

  5. Étape 5

    Dans une poêle antiadhésive propre, griller les quesadillas à feu moyen pendant environ quatre minutes en les retournant une fois ou jusqu’à ce qu’elles soient brun doré et croustillantes des deux côtés.

Conseils

  • Option pour préparer à l’avance : Remplir et replier les tortillas et les réfrigérer jusqu’à une journée d’avance. Griller au moment de servir.

  • Conseil pour les emplettes : Recherchez une patate douce qui tient dans votre main; elle devrait avoir la bonne taille pour cette recette.

Valeur nutritionnelle

par portion (1 tortilla avec 125 ml ou ½ tasse de garniture)

Calories
258
Protéines
22 g
Sodium
342 mg
Potassium
404 mg
Lipides
7 g
Lipides saturés
2 g
Cholestérol
45 mg
Glucides
26 g
Fibres
3 g
Sucres
4 g
Sucres ajoutés
0 g

Recette créée par Emily Richards, PH Ec. © Fondation des maladies du cœur et de l’AVC 2011.

Recettes favorites

Toutes les recettes
Les biscuits avoine-chocolat-canneberges dans un bocal, à côté d'un biscuit et un verre de lait
Desserts, pains et pâtisseries

Biscuits avoine-chocolat-canneberges

Ces biscuits n’exigent pas d’œufs ni de farine. Ces biscuits ont une texture moelleuse et un goût dont vous ne pourrez plus vous passer.
Temps de préparation 25 mins 73 cal Servir 12
muffins Muesli aux amandes et canneberges sur un comptoir de cuisine
Déjeuners

Muffins au muesli aux amandes et canneberges

Les grains entiers, les canneberges et les amandes rehaussent la puissance des éléments nutritifs de ces muffins, contrairement à ceux de type gâteau.
Temps de préparation 40 mins 240 cal Servir 12
Casserole de dinde avec frites de panais et carotte
Volaille

Casserole de dinde avec frites de panais et carotte

Cette casserole crée un effet génial dû à la carotte et au panais coupés en frites juliennes.
Temps de préparation 5 mins 240 cal Servir 6
Légumes rôtis au sirop d’érable
Accompagnements

Légumes rôtis au sirop d’érable

Délicieuse, saine et si simple, cette recette fait justice au légumes
Temps de préparation 55 mins 160 cal Servir 10
Deux riz et de pommes farcies moitiés de courge poivrée sauvages
Accompagnements

Courge poivree farcie de riz sauvage et pomme

La douceur de la pomme se marie bien avec le goût délicat de la courge, du céleri et du thym.
Temps de préparation 20 mins 210 cal Servir 4
Salade de nombril sur un plat de service bleu avec un bol de tomates cerises, une vinaigrette et un brin de basilic sur le côté.
Soupes et salades

Salade de tortellini a la mediterraneenne

Écoutez la vidéo ci-dessous pour apprendre à préparer cette recette qui saura plaire aux enfants
Temps de préparation 37 mins 330 cal Servir 6
Ragoût de porc et de légumes racines
Viande

Ragoût de porc et de légumes racines

Quoi de mieux, durant les soirées fraîches, que le réconfort d’un repas en train de mijoter qui sent déjà bon et qui réchauffe la cuisine!
Temps de préparation 5 mins 170 cal Servir 10
Toutes les recettes