Casserole de lentilles et d'orge cuite au four
Cette casserole nourrissante est idéale pour les soupers de la semaine accompagnée d’une salade verte croustillante.
340 cal
portions 4
Préparation
0h 15m
Cuisson
1h 0m
Durée totale
1h 15m
Ingrédients
Instructions
-
Étape 1
Vaporiser légèrement un plat de cuisson de 10 tasses (2,5 l) pour l’enduire; réserver. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). -
Étape 2
Dans une grande poêle à frire antiadhésive, réchauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, la carotte, l’ail, le thym et les flocons de piment fort; laisser cuire, en remuant, pendant environ 6 minutes ou jusqu’à tendreté. Incorpo-rer l’orge et les lentilles pour les enrober. À l’aide d’une spatule, déposer le tout dans le plat de cuisson préparé. Incorporer le bouillon et remuer pour combiner. Couvrir et lais-ser cuire pendant 45 minutes. -
Étape 3
Découvrir et incorporer les tomates et la pâte de tomate. Couvrir et remettre au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que l’orge et les lentilles soient tendres et que la majorité du liquide ait été absorbé; remuer légèrement. -
Étape 4
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la chapelure, le fromage feta s’il y a lieu, le persil et le restant d’huile. Déposer sur la casserole pour garnir et faire griller au four à découvert pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Laisser refroidir quelques instants avant de servir.
Valeur nutritive
par portion (1 sur 4)
- Calories
- 340
- Protéines
- 11 g
- Sodium
- 420 mg
- Potassium
- 950 mg
- Lipides
- 9 g
- Gras saturés
- 0.5 g
- Cholestérol
- 0 g
- Glucides
- 59 g
- Fibres
- 11 g
- Sucres
- 14 g
- Sucres ajoutés
- 0 g
