4 portions / 45 min
Prép : 20 min / Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 2 courgettes, coupées en deux sur la longueur
- 250 g (8 oz) de dinde hachée
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement ou pressées
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
- 75 ml (⅓ tasse) de salsa
- 75 ml (⅓ tasse) de chapelure japonaise (panko), divisée en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre ou persil frais, ciselé (facultatif)
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
Préparation
- À l’aide d’une cuillère ou d’un couteau, gratter l’intérieur des demi-courgettes sans en retirer toute la chair. Hacher finement la chair grattée et réserver. Enduire les demi-courgettes d’huile à cuisson.
- Déposer les demi-courgettes sur une grille graissée, à feu moyen-vif, et faire griller en les tournant une fois environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles portent de belles marques de cuisson. Réserver sur une plaque de cuisson.
- Dans une poêle, cuire la dinde, l’oignon, l’ail, la poudre de chili et la chair de courgettes à feu moyen-vif en remuant fréquemment environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que la dinde ne soit plus rose, que le liquide soit complètement évaporé et que les légumes commencent à dorer. Retirer la poêle du feu et ajouter la salsa et la moitié de la chapelure japonaise. Farcir les demi-courgettes du mélange.
- Dans un petit bol, mélanger le reste de la chapelure japonaise, la coriandre ou le persil (facultatif) et l’huile. Déposer la garniture sur les demi-courgettes farcies. Placer la plaque de cuisson sur la grille, fermer le couvercle du barbecue et cuire les demi-courgettes environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient à point (tendres et fermes).
Valeur nutritionnelle par portion (1 de 4)
- Calories 170
- Protéines 16 g
- Lipides 7 g
Lipides saturés 1,5 g
Cholestérol 60 mg - Glucides 11 g
Fibres 2 g
Sucres 4 g
Sucres ajoutés 0 g - Sodium 200 mg
- Potassium 550 mg
Recette créée par Emily Richards, PH Ec. © Fondation des maladies du cœur et de l’AVC 2018.
