Tacos aux languettes de bœuf, piment et oignon

Prép : 15 min / Cuisson : 5 min

25 ml (2 c. à table) d’huile de canola
1 gousse d’ail, hachée
1/2 oignon, tranché en languettes
4 à 5 biftecks de contrefilet, environ 500 g (16 oz), tranchés en languettes
8 petits oignons blancs ou chambray
3 tomates hachées
2 piments chipotle, hachés
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir
2 poivrons verts, tranchés en languettes
12 tortillas de maïs
250 ml (1 tasse) d’haricots frits sans gras

Dans un poêlon, faire chauffer l’huile de canola à feu moyen-élevé. Ajouter l’ail, les oignons tranchés et le bœuf; faire sauter 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf atteigne la cuisson désirée. Ajouter les petits oignons blancs, les tomates et les piments chipotle. Ajouter les poivrons verts et assaisonner de poivre.
Réchauffer les tortillas, répartir uniformément les haricots frits sur chacune des tortillas, ajouter le mélange d’ingrédients sautés et replier en tacos.