Tarte à la crème acidulée au citron

Une crème anglaise légère et une croûte tendre font de cette tarte un dessert qui se partage bien entre amis.
Par Emily Richards PH Ec.
144 cal Servir 10
Temps de préparation 0h 25m
Temps de cuisson 2h 25m
Durée totale 2h 50m
Tarte à la crème acidulée au citron servée avec des fraises

Ingrédients

Directions

  1. Étape 1

    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Étape 2

    Dans un bol, mélanger la chapelure, le germe de blé, le son de blé et les noix. Dans un petit bol, fouetter ensemble les blancs d’oeufs et la margarine. Verser sur le mélange de chapelure et remuer afin de bien couvrir. Presser le mélange dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) et cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 13 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris et ferme. Laisser refroidir.

  3. Étape 3

    Entretemps, dans une casserole, fouetter ensemble les oeufs, les blancs d’oeufs, le sucre, le zeste de citron et le jus pour bien les mélanger. Cuire en fouettant à feu moyen-doux pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser dans un tamis fin au-dessus d’un bol et tamiser en pressant. Ajouter la gélatine en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le yogourt en fouettant et étendre dans la croûte refroidie. Réfrigérer pendant au moins deux heures ou jusqu’à ce que le tout soit figé et froid.

  4. Étape 4

    Servir avec des fruits.

Conseils

  • Utilisez des baies surgelées et décongelées à la place des baies fraîches. Cette tarte peut être préparée deux jours d’avance.

Valeur nutritionnelle

par portion (1 de 10)

Calories
144
Protéines
6 g
Sodium
100 mg
Potassium
192 mg
Lipides
6 g
Lipides saturés
1 g
Cholestérol
38 mg
Glucides
19 g
Fibres
2.3 g
Sucres
10 g
Sucres ajoutés
4 g

Recette créée par Emily Richards, PH Ec. © Fondation des maladies du cœur et de l’AVC 2011.

Recettes favorites

Toutes les recettes
Les biscuits avoine-chocolat-canneberges dans un bocal, à côté d'un biscuit et un verre de lait
Desserts, pains et pâtisseries

Biscuits avoine-chocolat-canneberges

Ces biscuits n’exigent pas d’œufs ni de farine. Ces biscuits ont une texture moelleuse et un goût dont vous ne pourrez plus vous passer.
Temps de préparation 25 mins 73 cal Servir 12
muffins Muesli aux amandes et canneberges sur un comptoir de cuisine
Déjeuners

Muffins au muesli aux amandes et canneberges

Les grains entiers, les canneberges et les amandes rehaussent la puissance des éléments nutritifs de ces muffins, contrairement à ceux de type gâteau.
Temps de préparation 40 mins 240 cal Servir 12
Casserole de dinde avec frites de panais et carotte
Volaille

Casserole de dinde avec frites de panais et carotte

Cette casserole crée un effet génial dû à la carotte et au panais coupés en frites juliennes.
Temps de préparation 5 mins 240 cal Servir 6
Légumes rôtis au sirop d’érable
Accompagnements

Légumes rôtis au sirop d’érable

Délicieuse, saine et si simple, cette recette fait justice au légumes
Temps de préparation 55 mins 160 cal Servir 10
Deux riz et de pommes farcies moitiés de courge poivrée sauvages
Accompagnements

Courge poivree farcie de riz sauvage et pomme

La douceur de la pomme se marie bien avec le goût délicat de la courge, du céleri et du thym.
Temps de préparation 20 mins 210 cal Servir 4
Salade de nombril sur un plat de service bleu avec un bol de tomates cerises, une vinaigrette et un brin de basilic sur le côté.
Soupes et salades

Salade de tortellinis à la méditerranéenne

Écoutez la vidéo ci-dessous pour apprendre à préparer cette recette qui saura plaire aux enfants
Temps de préparation 37 mins 330 cal Servir 6
Ragoût de porc et de légumes racines
Viande

Ragoût de porc et de légumes racines

Quoi de mieux, durant les soirées fraîches, que le réconfort d’un repas en train de mijoter qui sent déjà bon et qui réchauffe la cuisine!
Temps de préparation 5 mins 170 cal Servir 10
Toutes les recettes