Hummus et son plein de protéines

Name: Hummus et son plein de protéines
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 ½
Ingredients: 1 boîte (15 oz/426 ml) de pois chiches sans sel ajouté, rincés et égouttés; 4 gros œufs cuits dur, divisés; 3 c. à table (45 ml) d’huile de canola; 3 gousses d’ail de taille moyenne, pelées; 1 piment chipotle de taille moyenne (dans une sauce adobo); 3 c. à table (45 ml) de jus de citron frais; ½ c. à thé (2,5 ml) de cumin moulu; ¼ tasse (60 ml) de coriandre hachée, divisée; ⅓ tasse (75 ml) d’eau

C’est toujours amusant d’apporter sa touche personnelle à un plat vedette. Dans ce cas-ci, c’est l’œuf!

80 cal portions 2 ½

Préparation 0h 5m

Cuisson 0h 35m

Durée totale 0h 40m

Bol de houmous avec tranches oeuf dur sur le dessus assis à l'intérieur plus grand bol rempli de l'ensemble du pain pita de blé.

Ingrédients

1 boîte (15 oz/426 ml) de pois chiches sans sel ajouté, rincés et égouttés
4 gros œufs cuits dur, divisés
3 c. à table (45 ml) d’huile de canola
3 gousses d’ail de taille moyenne, pelées
1 piment chipotle de taille moyenne (dans une sauce adobo)
3 c. à table (45 ml) de jus de citron frais
½ c. à thé (2,5 ml) de cumin moulu
¼ tasse (60 ml) de coriandre hachée, divisée
⅓ tasse (75 ml) d’eau

Instructions

Étape 1

À l’aide d’un robot culinaire ou d’une fourchette, mélanger les pois chiches, 3 œufs cuits dur, l’huile de canola, l’ail, le piment chipotle, le jus de citron, le cumin et 3 c. à table (45 ml) de coriandre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, en ajoutant jusqu’à ⅓ tasse (75 ml) d’eau, au besoin, pour ajuster la texture.
Étape 2

Verser l’houmous dans un bol de service peu profond. Couper le dernier œuf en quartiers et garnir du reste de la coriandre.

Valeur nutritive

par portion (1 portion)

Calories: 80
Protéines: 4 g
Sodium: 35 mg
Potassium: 78 mg
Lipides: 5 g
Gras saturés: 1 g
Cholestérol: 60 mg
Glucides: 5 g
Fibres: 1 g
Sucres: 0 g
Sucres ajoutés: 0 g

Biscuits moelleux à l’avoine, au chocolat et aux canneberges dans une assiette blanche.

Desserts, pains et pâtisseries

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Hummus et son plein de protéines

Ingrédients

Instructions

Étape 1

Étape 2

Valeur nutritive

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