Name: Spaghettis à l’akée
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. à thé (5 ml) d’huile de canola; 1 oignon, haché; 5 gousses d’ail, hachées finement; ½ c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment broyé; 300 g de tomates cerises, coupées en deux (20 à 25 tomates); 1 c. à table (15 ml) de purée de tomates; 250 g de spaghettis de grains entiers; 175 g d’akée en conserve, égouttée et rincée; ¼ tasse (60 ml) de lait de coco; Persil frais, haché; Poivre noir, au goût

Spaghettis à l’akée

L’akée et le lait de coco se marient à merveille dans ce plat savoureux qui trouvera facilement sa place au menu du souper. Préparé avec des spaghettis de grains entiers, il constitue également une excellente façon d’ajouter des fibres à votre alimentation.

La recette a été adaptée en fonction des conseils généraux de salubrité de Santé Canada.

Mystery Furtado

316 cal portions 4

Préparation 0h 10m

Cuisson 0h 25m

Durée totale 0h 35m

Instructions

Étape 1

Se laver les mains avec de l’eau chaude et du savon pendant au moins 20 secondes. Nettoyer et sécher toutes les surfaces de travail et tout le matériel de cuisine utilisé pour la préparation des aliments.
Étape 2

Rincer le persil et les tomates cerises sous l’eau froide courante avant de les apprêter.
Étape 3

Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions figurant sur l’emballage. Bien égoutter et réserver.
Étape 4

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et les flocons de piment broyé. Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
Étape 5

Ajouter les tomates cerises et la purée de tomates. Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire.
Étape 6

Ajouter les spaghettis cuits, le persil haché et le lait de coco, puis bien mélanger.
Étape 7

Incorporer délicatement l’akée égouttée et laisser mijoter à feu doux 5 minutes. Poivrer au goût.
Étape 8

Réfrigérer les restes dans les deux heures suivant la cuisson en les répartissant dans plusieurs contenants peu profonds afin qu’ils refroidissent plus rapidement.