4 portions / 27 min
Prép : 15 min / Cuisson : 12 min
Ingrédients
- 1 chou-fleur, paré
- 7 ml (1½ c. à thé) de poudre de chili, divisée
- 500 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées, sans la peau
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 ml (½ c. à thé) de thym séché
- 125 ml (½ tasse) de cheddar fort allégé râpé
- 25 ml (2 c. à table) de persil frais, haché
Préparation
- Couper le chou-fleur en petits bouquets et vaporiser avec un enduit à cuisson. Placer dans un panier de cuisson légèrement vaporisé. Mélanger avec 2 ml (½ c. à thé) de poudre de chili.
- Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de longueur pour avoir des escalopes minces. Badigeonner d’huile, d’ail, de thym et du reste de la poudre de chili.
- Mettre le panier à cuisson sur le grill à feu moyen vif et le poulet sur la grille huilée. Fermer le couvercle et cuire environ 5 minutes. Remuer les morceaux de chou-fleur et tourner les poitrines de poulet, et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit al dente et que le poulet ne soit plus rose au centre.
- Retirer du grill et mélanger le chou-fleur dans un bol avec le fromage et le persil. Servir avec le poulet.
Valeur nutritionnelle par portion (1 de 4)
- Calories 230
- Protéines 32 g
- Lipides 8 g
Lipides saturés 3 g
Cholestérol 80 mg - Glucides 6 g
Fibres 2 g
Sucres 2 g
Sucres ajoutés 0 g - Sodium 210 mg
- Potassium 560 mg
Recette créée par Emily Richards, PH Ec. © Fondation des maladies du cœur et de l’AVC 2018.
