Soupe au poulet et enchilada

Cette recette et photo sont une gracieuseté de CanolaInfo.org
190 cal Servir 8
Temps de préparation 0h 30m
Temps de cuisson 0h 15m
Durée totale 0h 45m
Soupe au poulet et enchilada

Ingrédients

Directions

  1. Étape 1

    Dans une casserole, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen et faire cuire les oignons, le poulet, l'ail, la poudre de chili et le cumin, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et que le poulet ne soit plus rose et commence à brunir.
  2. Étape 2

    Incorporer la pâte de tomates et le persil jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Ajouter le bouillon, les poivrons et la salsa. Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais fermes.
  3. Étape 3

    Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C).
  4. Étape 4

    Pendant ce temps, à l'aide de ciseaux de cuisine, couper les tortillas en lanières de 1/2 pouce (1 cm). Vaporiser les lanières d'huile de canola et les saupoudrer de poivre. Placer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, et faire cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  5. Étape 5

    Verser la soupe dans des bols et parsemer de fromage et de lanières de tortilla.

Valeur nutritive

par portion 1 tasse / 250 mL)

Calories
190
Protéines
15 g
Sodium
260 mg
Potassium
522 mg
Lipides
8 g
Lipides saturés
2 g
Cholestérol
50 mg
Glucides
16 g
Fibres
2 g
Sucres
4 g
Sucres ajoutés
1 g